乳品加工技术 液态乳、发酵乳、奶粉、干酪、炼乳、奶油、冷饮乳制品等乳制品的生产工艺、操作要点及质量控制
《乳品加工技术》，介绍了液态乳、发酵乳、奶粉、干酪、炼乳、奶油、冷饮乳制品等乳与乳制品的生产原理、生产工艺、操作要点及质量控制
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乳品加工新兴技术 中国轻工业出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
本书第1 章至第10 章提供了可减少传统热加工过程对营养、产品感官和天然活性成分不利影响的新兴加工方法和新兴的非热处理方法。其中, 新兴热处理方法包括电阻加热、微波加热和射频加热。新兴的非热处理技术包括微滤、高静水压、微射流高压均质、脉冲电场、高功率超声、紫外线和脉冲光、二氧化碳处理、集中高强度电场以及提高乳、乳制品保质期和安全性的化学防腐剂替代物细菌素栅栏因子的应用等。第11 章介绍了和传统乳制品在营养含量、健康、结构/ 功能声称方面的监管状况, 乳中的生物活性化合物、脂肪酸、维生素和矿物质, 以及饲养和传统饲养、巴氏杀菌等引起的乳中活性物质的变化。
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乳品加工技术 朱丹丹 主编 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
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乳品加工技术 重庆大学出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
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乳品加工技术 无 2014-04-01 【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠！
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乳品加工技术 高职高专规划教材 陈志 【正版图书】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
本教材内容包括牛乳的成分及性质，液态乳生产技术，酸乳生产技术，炼乳生产技术，乳粉生产技术，奶油加工技术，干酪素、乳糖与乳清粉生产技术，冷冻饮品加工技术，干酪生产技术，乳品厂设备的清洗共十章，并附有实验内容。本教材在编写上对工艺设备的工作原理、工艺过程做了详细的讲解，为了便于学生学习的，对某些内容采用图表式叙述。本教材图表丰富，内容通俗易懂，便于自学。本书为高职高专食品类专业教材（60～70学时），亦可供基层乳品加工有关专业人员参考使用。
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乳品加工中的微生物学 挑战与机遇 Microbiology In Dairy Processing 英文原版 PalmiroPoltronieri
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乳品加工新兴技术（现代食品科学技术著作丛书） 汇集了当前国际上有关乳制品加工技术与装备的新研究成果。
本书第1 章至第10 章提供了可减少传统热加工过程对营养、产品感官和天然活性成分不利影响的新兴加工方法和新兴的非热处理方法。其中，新兴热处理方法包括电阻加热、微波加热和射频加热。新兴的非热处理技术包括微滤、高静水压、微射流高压均质、脉冲电场、高功率超声、紫外线和脉冲光、二氧化碳处理、集中高强度电场以及提高乳、乳制品保质期和安全性的化学防腐剂替代物细菌素栅栏因子的应用等。第11 章介绍了有机和传统乳制品在营养含量、健康、结构/ 功能声称方面的监管状况, 乳中的生物活性化合物、脂肪酸、维生素和矿物质， 以及有机饲养和传统饲养、巴氏杀菌等引起的乳中活性物质的变化。
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乳品加工技术 李楠 大学教材大中等专业学校 正版图书籍 重庆大学出版社
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乳品加工新兴技术 (澳)大卫迪塔·达努塔,(美)皮吉·M.汤姆索亚 编 胡刚,黄锐 译 中国轻工业出版社
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乳品加工技术 中国农业大学出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
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乳品加工技术 朱丹丹 主编 著 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
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乳品加工技术 高职高专规划教材 陈志 【正版图书】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
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杨贞耐主编的《乳品加工新技术》针对我国乳品加工技术现状，结合编者多年来从事乳品研究与开发(包括在国外的工作)和生产实践的积累，收集了适于我国应用的乳品加工新产品、新技术和新工艺，力求反映乳品加工**成果和技术发展趋势，为乳品从业人员提供先进的乳品加工知识、实用新技术和规范操作技能，并通过我国乳品加工环节的技术创新和技术进步，带动我国乳业产业链的技术更新，促进我国乳业的快速发展。全书共分九章，内容包括乳的基本知识、原料乳的验收及预处理、液态乳的加工、发酵乳的加工、乳粉加工、干酪加工、冰淇淋加工、其他乳品的加工及乳品加工机械与设备。本书在编写过程中充分利用编者不同来源和专业背景的优势，突出乳品加工产、学、研的**结合，以及乳品新技术与实际的结合。同时，本书第九章还专门系统地介绍了乳
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【新华书店总店旗舰店】乳品加工技术 ,朱丹丹 主编,中国农业大学出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达！团购优惠咨询：13284178503
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乳品加工技术 重庆大学出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
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乳品加工技术 9787502636449 王桂桢 中国质检出版社(原中国计量出版社)
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乳品加工实验 9787503869037中国林业出版社 李晓东
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乳品加工技术朱丹丹 主编中国农业大学出版社【新华集团自营】 全新正版图书正规电子发票多仓就近发货85%城市次日达
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518442973 Format 版本 精装 Pages Number 页数 312页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2023-09-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 本书展示了*选的研究和技术，这些技术被提议作为高温短时（HTST）和超高温（UHT）巴氏杀菌的可持续替代品，具有潜在的低能耗和温室气体排放。这些技术包括脉冲电场、高静水压、高压均质、欧姆和微波加热、微滤、脉冲光、紫外光处理和二氧化碳处理。讨论了有可能提高加工技术效率的细菌素的使用，并提供了关于有机奶和牧场奶的信息，消费者认为有机奶和牧场奶是传统奶的可持续替代品。这本书汇集了关于替代牛奶加工技术及其对牛奶物理和功能特性的影响的所有可用信息，由研
¥99.00定价：¥198.00 (5折)
乳品加工技术 李楠 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
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科技.乳品加工新兴技术现代食品科学技术著作丛书胡刚黄锐主译食品与生物食品科技食品工业食品工业版次1印次1最高印次1出版2
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现货【中国农业大学出版社正版】乳品加工技术 9787565507052
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科技.乳品加工新兴技术现代食品科学技术著作丛书胡刚黄锐主译食品与生物食品科技食品工业食品工业版次1印次1高印次1出版时间
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正版书籍 #乳品加工技术 中国质检出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
《"十二五"高职高专院校规划教材(食品类):乳品加工技术》全面地阐述了乳的基础理论知识和各种乳品的加工技术。为了便于乳品企业和乳品从业人员切实可行地掌握乳品加工技术和产品质量控制措施，《"十二五"高职高专院校规划教材(食品类):乳品加工技术》专门增加了生鲜乳的验收和预处理、乳品厂设备的清洗消毒、乳品安全生产与品质控制等章节。
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现代食品科学技术著作丛书 乳品加工新兴技术 劳瑞肉品科学八版 肉制品绿色制造 膜技术 海洋水产品加工 食品微波加工技术书 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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乳品加工技术 化学工业出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
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乳品加工新技术 杨贞耐 编 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
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乳品加工新兴技术 现代食品科学技术著作丛书 电阻加热微波加热和射频加热技术 乳制品乳品生产加工书籍 新华书店正版书籍 乳品加工新兴技术(现代食品科学技术著作丛书）
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乳品加工技术 申晓琳,王恺 主编 中国轻工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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高职高专十一五规划教材 食品类系列 江苏省高等学校立项精品教材 乳品加工技术【正版保证】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
本书是“高职高专‘十一五’规划教材★食品类系列”的一个分册。本书按照高等职业教育食品类专业规定的职业培养目标要求，介绍乳品加工的基本理论及加工方法，充分突出其实用性。全书涉及多种乳制品，包括液态乳、发酵乳、炼乳、乳粉、冷冻饮品、奶油、干酪等大类多个品种，本书结合现代化乳品生产企业岗位的培养要求，强调职业能力和实践能力的培养，重点讲述了上述乳品的生产工艺、质量标准及等内容，并编写了乳品加工，乳品感官、理化和卫生检验相关的实训内容，以强化学生的劋作技能。本书可供高职高专食品类专业师生使用，也可供食品加工企业和行业相关的专业人员参考使用。
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乳品加工技术 黄玉玲,闫波 主编 武汉理工大学出版社【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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乳品加工技术 高等职业教育十二五规划教材【正版保证】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
乳的理化性质、原料乳的验收及预处理、巴氏杀菌乳与灭菌乳加工技术、酸乳加工技术、乳饮料加工技术、冰淇淋加工技术、乳粉加工技术、奶油加工技术、干酪加工技术、炼乳加工技术等以及相关乳制品全新国家标准等内容。强调应用性与实践性，注重理论联系实际。
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乳品加工技术 陈志 主编 化学工业出版社，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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《乳品加工技术》，介绍了液态乳、发酵乳、奶粉、干酪、炼乳、奶油、冷饮乳制品等乳与乳制品的生产原理、生产工艺、操作要点及质量控制
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乳品加工技术 黄玉玲,闫波 主编 武汉理工大学出版社【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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乳品加工技术 蔡健,常锋 主编 化学工业出版社，【正版可开发票】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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乳品加工技术 高等职业教育十二五规划教材【正版保证】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
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