躲不开的食品添加剂 院士教授告诉你食品添加剂背后的那些事 【正版书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《躲不开的食品添加剂 院士、教授告诉你食品添加剂背后的那些事》是一本系统介绍食品添加剂的科普读物,所涉及的8个问题,是在问卷调查的基础上筛选出来的。这些问题涉及食品添加剂的基本概念,国内外食品添加剂标准及监管,在食品加工制造中怎样使用食品添加剂,食品添加剂的风险评估和使用中的安全性,以及近几年出现的波及食品添加剂的食品安全事件。全书分为概念篇、管理篇、应用篇和安全篇,对涉及的问题,作者依据《食品安全法》、《食品添加剂使用规范》等法律、法规,从专业的角度,用科学、通俗的语言对其进行了解读和说明,力图消除公众对食品添加剂的疑虑、困惑和不解,以便对食品添加剂有更准确、科学、系统、清晰的认知。
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躲不开的食品添加剂:院士、教授告诉你食品添加剂背后的那些事 食品添加剂基本概念 食品添加剂的认识 食品添加剂标准及监管图
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躲不开的食品添加剂——院士、教授告诉你食品添加剂背后的那些事
孙宝国院士等作者长期从事食品添加剂科学研究和教学,3次获得国家科技步二等奖,1次获得国家科技发明二等奖。作者团队在中央电视台、中国经济网、北京电视台、北京广播电台等广播电视媒体, 两会议食厅 、北京市科技协会网站、《浙江在线》、《济南食品安全论坛》、《黄冈讲坛》、中国科协举办的 科学家与媒体面对面 等网络媒体,中国食品报、燕赵晚报、科学潮等传统媒体,《国际食品安全论坛》等会议和论坛,历年科普宣传周,国家图书馆和首都图书馆,北京市、甘肃省、浙江省、国家粮食局等政府部门,中化宁波、山东惠中等几十家企业,以及几十所大学和中学等展食品添加剂科学知识普及讲座、培训。 2016年12月24日,孙宝国院士做客CCTV-1《讲啦》,以风趣幽默的方式为公众介绍了食品添加剂在日常生活中的应用。(视频:http://tv.cntv.cn/video/
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